Κολοκυθοκεφτέδες

Ένας μερακλίδικος μεζές για τους μεγάλους, αλλά κι ένας πολύ ωραίος τρόπος να κάνουμε τα παιδιά μας, να φάνε λαχανικά. 
Πανεύκολα και γρήγορα, μπορούμε να φτιάξουμε εξαιρετικά νόστιμους και γευστικούς κεφτέδες λαχανικών, γεμάτους υπέροχα αρώματα. 

Τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. 
Τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και τους σερβίρουμε ζεστούς ή κρύους.